Pode até parecer brincadeira, mas conseguimos fazer o sushi com arroz comum e não ficou ruim não. Com um pouco mais de 20 reais, fizemos quase 100 unidades de todos os tipos de sushi. A receita é basicamente a mesma que a tradicional, apenas tem que tomar o pequeno cuidado de deixar seu arroz como se fosse “argamassa”.
Segue a receita que usamos.
Arroz de sushi
Ingredientes:
1 xícara arroz comum
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 xícaras de água fria
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Modo de Preparo:
Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigirisushi, ou enrole em algas para hossomaki.
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Tags: arroz, culinaria japoneza, Sushi
