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Segue aí.
Ingredientes
* 1 acelga cortada em tiras
* 500g de tofu cortado em cubos
* 200g de vagem
* 1 maço de cebolinha verde
* 1 cebola cortada em rodelas
* 200g de shimeji
* 100g de cenoura cortada em tiras
* 1 maço de espinafre japonês picado
* 500g de tiras de filé mignon
* 2 ovos
* 50g de manteiga
* 100g de broto de feijão
* 1 pacote de udon
Molho:
* 350ml de shoyu
* 350ml de sake
* 1 litro de água
* 1 envelope de hondashi
* 1 CS de glutamato monosódico
* 50g de açúcar
Preparo:
Em 1 panela de ferro, derreta a manteiga, adicione a cebola e carne e mexa até fritar levemente. Separe a carne com cebola em um canto da panela e junte a alcelga, a vagem, a cenoura, o tofu, o shimeji, o espinafre, o broto de feijão e a cebolinha, fazendo fileiras, sem misturar um com o outro. Deixe cozinhar. Por último, acrescente o macarrão udon e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o ovo inteiro ou batido e deixe cozinhar.
Molho:
Coloque a água para esquentar, acrescente o shoyo, o sake, o glutamato, o hondashi e o açúcar. Mexa até ferver e sirva à parte.
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