Varias vezes ja nos foi perguntado como se fazia um molho a base de gergenlim e, graças ao Hideo (contribuidor nato da comunidade) temos uma receita. Segue aí:
20 gramas de goma branco torrado na panela
01 xicara de shoyo…. eu uso o especial da sakura
02 xicara de agua filtrada
01 colher cha de oleo de gergelin
Sal a gosto
Uma pitada de ajinomoto
03 colheres de sopa de vinagre de arroz
01 rodela de gengibre(um pedacinho ja basta)
Por ultimo 1/2 xicara de saque nirin
Modo de fazer
Torre o gergelin(goma) numa panela de chapa de ferro(work). Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, com excessao do saque. Deixe ferver por 5 minutos e finalmente acrescente o saque. Ferva por 2 minutos e desligue o fogo.
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Tags: molhos
